Was sind Churros?
Wer hat sie erfunden?

Churros sind frittierte Teigstangen aus Wasser, Mehl und Salz, oft mit Zucker bestreut und traditionell in heiße Schokolade oder Kaffee getunkt. Sie sind besonders in Spanien, Portugal und Lateinamerika beliebt.

Woher kommen Churros?
Die genaue Herkunft ist nicht eindeutig geklärt, aber es gibt zwei Haupttheorien:

1) Spanische Hirten-Theorie
Spanische Schäfer sollen Churros erfunden haben, weil sie keinen Zugang zu frischem Brot hatten.
Der Teig war einfach herzustellen und konnte direkt über dem Feuer frittiert werden.
Der Name könnte von einer spanischen Schafrasse, den „Churra-Schafen“, stammen, deren Hörner den Churros ähneln.

2) Chinesische Ursprungstheorie
Portugiesische Seefahrer sollen im 16. Jahrhundert ein ähnliches Gebäck aus China namens „Youtiao“ entdeckt haben.
Sie brachten die Idee nach Europa, wo der Teig angepasst und süßer gemacht wurde.

Uns gefällt die Spanische-Variante natürlich viel besser 🙂

 

Heute gibt es verschiedene Varianten:
Spanische Churros: original sind sie eher dünnund in Zucker gewälzt. Es gibt sie aber auch dick.
Mexikanische Churros: Mit Zimt und manchmal mit Schokolade oder Dulce de Leche gefüllt.
Portugiesische & lateinamerikanische Versionen: Manchmal mit Eier- oder Vanilleteig.
Ich habe auch schon Churros mit Schinken und allerlei anderen Dingen gesehen (diese sind hoffentlich ungezuckert). Das Original ist und bleibt aber der dünne gezuckerte Churro, der in heiße Schokolade getunkt wird!

Tipp: Bestellt erst einmal nur eine Portion und teilt! Denn die Churros mit Schoko liegen echt schwer im Magen!

Anmerkung: Wart ihr die Nacht über feiern? Braucht ihr etwas zu Essen nach all dem Feiern? In Deutschland geht man dann ja meist zum Döner-Laden an der Ecke… Hier sind es eher die Churros-Läden 😉

Ob nach dem Feiern oder als Snack zwischendurch: Lasst es euch schmecken!

Andere
Churros-Läden

Chocolatería San Ginés
4,4 (63.317 Bewertungen)
Pasadizo de San Ginés, 5, Centro, 28013 Madrid

Einer der älteste und berühmteste Churros-Laden ist San Ginés und ich werde diesen bei meinem nächsten Madird-Besuch näher unter die Lupe nehmen 😉 .

Diese liegt in der Nähe der Plaza del Sol und ist besonders berühmt: Die Chocolatería San Ginés gibt es schon seit seit 1894 und die über 63.000 Bewertungen zeugen davon!

 

 

 

Churrería Chocolateria 1902
4,2 (16.807 Bewertungen)
C. de San Martín, 2, Centro, 28013 Madrid

Ebenfalls in der Nähe der Puerta del Sol liegt diese Chuerria. Sie datier auf 1902 zurück und wird derzeit in der 5. Generation geführt. Sie versuchen die Tradition aufrechterhalten und sich dennoch an die sich veränderten Bedürfnisse der Ernährungsgewohnheiten/Unverträglichkeiten/ Allergene anzupassen.

 

 

 

 

Churrería Madrid 1883
4,5 (1.241 Bewertungen)
C. del Espíritu Santo, 8, Centro, 28004 Madrid

Diese Chuerria liegt etwas abgelegener, vielleicht macht sie das „originaler“? Auch sie existiert schon lange – seit 1883 und scheint mit 4,5 Sternen sehr gut zu sein! Sie selbst behaupten von sich dass: „Unsere Geschichte beginnt im 19. Jahrhundert, im damaligen Madrider Stadtteil Maravillas, der zu Beginn des Jahrhunderts eines der wichtigsten Zentren des Aufstands vom 2. Mai war.“ Ok, da gab es den laden noch nicht, aber sie scheinen sehr stolz darauf zu sein, in diesem Stadtteil zu leigen.